Buffetmenut

MERIPAVILJONGIN BUFFETIT 2020

G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton

Buffet tilauksesta seurueille min 30 hengen tilaisuuksiin.
Kysy lisää kokonaisuuksia myyntipalvelustamme: meripaviljonki@graniittiravintolat.fi

Meripaviljonki buffet – 48,00 € (kahdella pääruoalla 57,00 €)

Valikoituja versoja ja salaatinlehtiä sekä puolukkavinaigretteä M, G
Salaatti paahdetusta punajuuresta, vuohenjuustosta ja sikuria VL, G
Paahdettuja juureksia, linssejä ja kuivattua karpaloa M, G
Metsäsieniä ja nokkos-perunasalaattia sekä viinisuolaheinää M, G
Meripaviljongin marinoituja pikkukaloja L, G
Inkivääri-graavattua lohta ja rakuunamajoneesia M,G
Terriini saaristolaiskaritsasta ja tervamarinoitua shalottisipulia L, G
Talon leipävalikoima ja levitettä L
***
Kurpitsansiemenillä kuorrutettua nieriää, savujuurespyreetä L, G
JA / TAI
Härän marmorifileetä, konjakki-pippurikastiketta ja paahdettuja pinaatti-perunoita L, G
***
Talon juustokakkua ja metsämarjahilloketta L

Kalastajan herkkubuffet – 52,00 €

Valikoituja versoja ja salaatinlehtiä sekä merilevävinaigretteä M, G
Lehtikaali-Caesarsalaattia ja saaristolaiskrutonkeja L
Piparjuurismetanalla maustettua villisienisalaattia L, G
Paahdettuja juureksia, linssejä ja kuivattua karpaloa M, G
Salaattia paahdetusta kurpitsasta, merikorallista ja kuttucheddar juustosta VL, G

Meripaviljongin marinoitu pikkukalavalikoima kotimaisista kaloista L, G
Talon silli-omena-perunasalaattia ja tillimajoneesia L, G
Skagen jäämeren katkaravuista ja tillijuicea L, G
Mätihyydykettä, pikkelöityä punasipulia ja mallascrumblea L
Savusuolattua merilohta, rakuuna-remoulade ja jääfenkolia L, G
Savusiika-haukimureketta ja tryffeli-Remoulade
Tyrnillä maustettu nieriä Ceviche ja kukkakaalikreemiä L, G
Vitello tonnato: Vasikanpaistia ja tonnikalakastiketta M, G
Terriini saaristolaiskaritsasta, pikkelöityä sinapinsiementä ja kynsilaukkaa L, G
Tillivoilla maustettuja keitinperunoita L, G
***
Pääruoaksi keittiöstä
Kermaista savulohikeittoa, saaristolaisleipää ja merisuolavoita L, (G)
***
Makeaksi lopetukseksi
Omena-raparperi Cobbler  -piirasta ja vaniljakastiketta L

 

Haarukkapalabuffet – 51,90 €

Valikoituja versoja ja salaatinlehtiä ja hunaja-timjamivinegrettiä M, G
Paahdettua munakoisoa ja kikhernettä sekä yrttimarinoitua mozzarellaa VL, G
Viski-sinapilla maustettua peruna-kaprissalaattia M, G
Hillalla maustettua juures-linssisalaattia ja pinaattia M, G
Paahdettuja Välimeren kasviksia ja tomaattikvinoaa M, G
Marinoitua manchegoa-juustoa ja oliiveja L, G
Silakkaa Boquerones
Jättirapuja, cocktailsalaattia ja tabasco-aioli L, G
Kampasimpukkaterriiniä ja marinoituja äyriäisiä L, G
Vasikanpaistia, tonnikalakastiketta ja kapris-rusinasalsaa L, G
Paahdettua karitsan salsiccia -makkaraa ja lehtikaalipaitos L, G
Teriyaki-paahdettuja lohivartaita ja mangosalsaa L, G
***
Basilika panna cotta, kauragranolaa ja mehustettuja mansikoita L, (G)
Mokkapalat, kahvikinuskia ja marinoitua lakkaa L

Panoraamaravintola Helsinki | Herkut maalta ja mereltä