À la carte
Tarjoamme vuodenaikojen mukaan vaihtuvia kotimaisia herkkuja ja pohjoismaisia makuja. ”Annokset ovat keveydestään huolimatta runsaat, emme harrasta piperrystä. Haluamme tarjota Meripaviljongin herkkuja niin yksityis- kuin yritysasiakkaille, hintatasomme sopii näin kaikille”, korostaa keittiömestarimme.
G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton
- À la carte
Alkuruokia
Tartar
Metsäsieni “tartar” – Maa-artisokkaa –
Paahdettua hasselpähkinää L, G
11,30 €Siika
Lakritsijuurella maustettua siikaa – Rapu-piimädressinkiä –Marinoitua fenkolia – Puffattua tattaria L, G
13,50 €Talon kalat
Akvaviittimarinoitua silliä – Kylmäsavustettua silakkaa –
Tillivaahtoa – Punajuuripyreetä L, (G)
12,90 €Carpaccio
Kotimaista rotukarjanfileetä – Vihersipulikreemiä –
Mätiä – Paahdettua briossia L, (G)
14,90 €Blini
Perinteinen tattariblini – Vaahdotettua smetanaa –
Hienonnettua punasipulia – Siianmätiä 30 g L
15,50 €Meripaviljongin luksusta!
Kotimaista kaviaaria 30 g – Hienonnettua punasipulia – Vaahdotettua smetanaa –
Kukkakaalipannacotta – Talon tattariblinejä – Vodkagranitea L
Päivän hintaan
Pääruokia
Kroketti
Punajuurikroketti – Mustasilmäpapucurrya – Käristettyä gem-salaattia L, (G)
20,50 €Kuha
Pariloitua kotimaista kuhaa – Herkkutatilla maustettua tattaria –
Paahdettua maapähkinää – Sitruunakastiketta L, G
27,90 €Päivän kalasaalis
Tarjoilijamme kertoo mielellään tarkemmin päivän saaliista
Päivän hintaanPuna-antura
Paistettua kokonaista puna-anturaa – Lämmintä lakkavinaigretteä –
Paahdettua juuriselleripyreetä L, (G)
29,50 €Poro
Paahdettua Inarin poronfileetä – Karhunvadelmaa –
Purjo-perunaröstiä – Tummalla suklaalla maustettua riistakastiketta L, G
30,90 €Jälkiruokia
Sitruuna ja basilika
Sitruunacurd – Basilikasherbettiä – Piimävaahtoa VL, (G)
10,90 €Manteli ja kirsikka
Paahdettua mantelijäätelöä – Kirsikkaa – Inkiväärimoussea L, G
9,90 €Suklaa ja tyrni
Maitosuklaaganache – Tyrnisorbettia –
Ruskea voi-kinuskikreemiä – Mallascrumblea L, (G)
10,50 €Kotimaiset juustot
Juustovalikoima – Hilloketta – Siemennäkkileipää G
12,50 €Sorbetit ja jäätelöt
Vaihtuvia sorbetteja ja jäätelöitä
5,50 €Kotimaiset käsintehdyt suklaakonvehdit
3,00 € / 1 kpl
7,00 € / 3 kplMeripaviljongin äyriäiset
Fine de Claire -osterit
Tuoreita ostereita – Piimä-kurkkudressinkiä L, G12,90 € / 3 kpl
24,90 € / 6 kplJäämeren katkaravut
Tuoreita kokonaisia katkarapuja – Chilimajoneesia M, G
Alkaen 9,50 € / 100 gÄyriäisvati kahdelle
Kuningasravunjalkaa – Kokonaisia merirapuja – Taskuravunsaksia – Fine de Claire -ostereita –
Jäämeren katkarapuja – Sahramiaiolia – Passionmignonette L, G
66,90 €Hummeri talon hummerialtaasta
Yrttivoilla gratinoitua tuoretta hummeria – Spagettia Americaine-kastikkeessa L, (G)32,50 € (1/2)
59,50 € (1/1)Kuningasrapukattilat
*Keitettyä kuningasravunjalkaa hummeriliemessä L, G
*Keitettyä kuningasravunjalkaa limellä maustetussa inkivääri-kookosliemessä L, G
*Keitettyä kuningasravunjalkaa valkoviinillä ja yrteillä maustettuna L, G18,90 € / 200 g
36,90 € / 400 gLisukkeet
Maalaisranskalaisia ja sahramiaiolia L, G 5,00 €
Talon vihersalaattia M, G 5,00 €
Spagettia ja hummerikastiketta L 5,00 €
Menu Meripaviljonki
Carpaccio
Kotimaista rotukarjanfileetä – Vihersipulikreemiä –
Mätiä – Paahdettua briossia L, (G)Kuha
Pariloitua kotimaista kuhaa – Herkkutatilla maustettua tattaria –
Paahdettua maapähkinää – Sitruunakastiketta L, GSuklaa ja tyrni
Maitosuklaaganache – Tyrnisorbettia –
Ruskea voi-kinuskikreemiä – Mallascrumblea L, (G)50,00 €
Menu Säästöpankinranta
Siika
Lakritsijuurella maustettua siikaa – Rapu-piimädressinkiä –Marinoitua fenkolia – Puffattua tattaria L, GPoro
Paahdettua Inarin poronfileetä – Karhunvadelmaa –
Purjo-perunaröstiä – Tummalla suklaalla maustettua riistakastiketta L, GPala kotimaista juustoa
Manteli ja kirsikka
Paahdettua mantelijäätelöä – Kirsikkaa – Inkiväärimoussea L, G57,00 €