Aihearkisto: AlaCarte

Menu

Meripaviljongin äyriäiset

Tuoreet Fine de Claire -osterit
Jalopeño-kurkku Mignonette – Sitruunaa M, G
12,90 € / 3 kpl
24,90 € / 6 kpl

Hummeria altaasta
Yrttivoilla gratinoitu tuore hummeri – Maalaisranskalaisia – savupaprikamajoneesia L, G
32,50 € (1/2)
59,90 € (1/1)

Pehmeäkuorinen taskurapu
Rapeaa pehmeäkuorista taskurapua – Salaatti endiivistä, fenkolista ja appelsiinista – Campari vinegretteä – Sahramiaioli L
21,50 €

Sinisimpukat Meripaviljongin tapaan
Sinisimpukoita ja tuoreita yrttejä kermaisessa valkoviiniliemessä L, (G)
17,00 € / 500 g
23,00 € / 1 kg

Äyriäisplatter kahdelle
Tuoreita ostereita – Sinisimpukoita – Kampasimpukkaa puolikuoressa – Taskuravun saksia – Kokonaisia tiikerirapuja – tuoreita ja savustettuja Jäämeren katkarapuja – Jalopeño-kurkku Mignonette – Savupaprikamajoneesia L, G
69,90 €


Alkuruoat ja blinit

Kukkakaalia ja rypäleitä
Kukkakaalia kolmella tapaa – Pikkelöityjä vihreitä viinirypäleitä – Linssi-aprikoosisalsaa L, G
13,90 €

Lohta ja munakoisoa
Kylmäsavu- ja graavilohitartar – Paahdettua munakoisoa – Sitruunavaahtoa – Sokerihernettä  – Crostineja L, (G)
14,50 €

Ankkaa ja tattia
Ankankoipirilletteä – Ankanrasvassa haudutettuja herkkutatteja – Vihreällä chilillä terästetty pinaattiveloute L, G
14,90 €

Kampasimpukkaa ja sikuria
Pariloitua kampasimpukkaa – Saksanpähkinäpyree – Veriappelsiiniemulsio – Punasikurisalaattia – Vaahdotettua kermaviiliä L, G
15,50 €

Blinejä ja mätejä
Meripaviljongin tattarblini – Hienonnettua punasipulia – Vaahdotettua smetanaa – Siian-, lohen- ja muikunmätiä L
15,90 €

Metsäsienet L – Saatavilla 22.2. asti
Meripaviljongin tattariblini – Suolasienisalaattia – Marinoituja metsäsieniä – Merileväkaviaaria
13,90 €

Mätivalikoima L – Saatavilla 22.2. asti
Meripaviljongin tattariblini – Hienonnettua punasipulia – Vaahdotettua smetanaa – Siian- lohen ja muikunmäti
15,90 €

Muikunmätiä L – Saatavilla 22.2. asti
Meripaviljongin tattariblini – Hienonnettua punasipulia – Vaahdotettua smetanaa – 30g muikunmätiä
17,90 €

Katkarapu L – Saatavilla 22.2. asti
Meripaviljongin tattariblini – Katkarapu skagen – Savustettuja katkarapuja – etikkakurkkua
14,50 €

Karelian caviar L – Saatavilla 22.2. asti
Meripaviljongin tattariblini – Vaahdotettua smetanaa – Hienonnettua punasipulia – 30 g kotimaista kaviaaria
48,90 €


Pääruokia

Kauden lämmin kasvisruoka
Paahdettua mukulaselleriä – Tryffelituorejuustoa – Tilliöljyä – Omena-herakastiketta – Rapeaa selleriä L, G
22,50 €

Turskaa, lanttua ja puolukkaa
Puolukkacrumblella kuorrutettua turskanseläkettä – Savustettua lanttupyreetä – Käristettyjä metsäsieniä – Neulapapusalaattia L, G
26,90 €

Päivän kalasaalis
Tarjoilijamme kertoo mielellään tarkemmin päivän saaliista
Päivän hintaan

Kuhaa, porkkanaa ja hirssiä
Paahdettua kuhaa – Porkkana romescoa – Rakuunalla maustettua hirssiä – Porkkana Nage-kastiketta – Mustaa valkosipulia L, G
28,50 €

Kotimaista härkää
Härän sisäfileepihvi (150 g) – Perunafondant – Vihreitä papuja – Kirsikkatomaatteja – Béarnaise-kastiketta L, G
28,90 €

Tee annoksestasi Surf & Turf
Paahdettuja tiikerirapuja +8,00 €
Puolikas hummeri +25,00 €
Pariloituja kampasimpukoita +12,00 €
Muikunmätiä (30 g) +10,00 €


Jälkiruokia

Kotimaiset käsintehdyt suklaakonvehdit
3,00 € / 1 kpl
7,00 € / 3 kpl

Vaihtuvat sorbetit ja jäätelöt
5,50 €

Rosmariinia ja sitrusta
Rosmariinipannacottaa – Greippisorbettia – Veriappelsiinigeeliä – Appelsiinia – Paahdettua valkosuklaata G, (L)
10,50 €

Banaania ja hasselpähkinää
Tummasuklaa ganache – Banaanikakkua – Hasselpähkinäkeksiä – Tyrnigeeliä L
11,90 €

Omenaa ja karpaloa
Uuniomenavaahtoa – Karamellisoitua kauraa – Karpalosorbettia – Ruskeavoikinuskia – Kanelivanukasta L, (G)
10,90 €

Valikoima kotimaisia juustoja
Tarjoilijamme kertoo mielellään lisää
11,50 €


Menu Meripaviljonki

Ankkaa ja tattia
Ankankoipirilletteä – Ankanrasvassa haudutettuja herkkutatteja – Vihreällä chilillä terästetty pinaattiveloute L, G

Turskaa, lanttua ja puolukkaa
Puolukkacrumblella kuorrutettua turskanseläkettä – Savustettua lanttupyreetä – Käristettyjä metsäsieniä – Neulapapusalaattia L, G

Rosmariinia ja sitrusta
Rosmariinipannacottaa – Greippisorbettia – Veriappelsiinigeeliä – Appelsiinia – Paahdettua valkosuklaata G, (L)

49,50 €

Päivän vegaaninen menu

Tarjoilijamme kertoo mielellään tarkemmin päivän menusta

45,00 €

Menu Säästöpankinranta

Lohta ja munakoisoa
Kylmäsavu- ja graavilohitartar – Paahdettua munakoisoa – Sitruunavaahtoa – Sokerihernettä  – Crostineja L, (G)

Kotimaista härkää
Härän sisäfileepihvi (150 g) – Perunafondant – Vihreitä papuja – Kirsikkatomaatteja – Béarnaise-kastiketta L, G

Banaania ja hasselpähkinää
Tummasuklaa ganache – Banaanikakkua – Hasselpähkinäkeksiä – Tyrnigeeliä L

53,50 €