Meripaviljongin buffetit

MERIPAVILJONGIN BUFFET

Buffet tilauksesta seurueille min 30 hengen tilaisuuksiin.
Kysy lisää kokonaisuuksia myyntipalvelustamme meripaviljonki@graniittiravintolat.fi

G = Gluteeniton; L = Laktoositon; VL = Vähälaktoosinen; M = Maidoton

Meribuffet

Kauden vihreää salaattia ja passiohedelmävinegrettiä (M,G)
Miedosti paahdettuja tomaatteja, buffalomozzarellaa ja basilikaa (G)
Kapris-perunasalaattia ja yrttiöljyä (M,G)
Pestolla maustettuja juureksia (L,G)
Käsinkuorittuja katkarapuja ja seesami-chilimajoneesia (M,G)
Pippuroitua lohipastramia ja saaristolaiskurkkua (M,G)
Appelsiinin kera paahdettua kananpoikaa ja savustettua paprikamajoneesia (M,G)
Talon kauraleipää sekä saaristolaisleipää ja mustapippurituorejuustoa (L)

***

Mureaa porsaanposkea, tryffeli-papupaistosta ja salviakastiketta (L,G)

tai

Teryakilohta, kasvis-kauraa ja lämmintä soija-seesamivinegrettiä (L)

***

Kauden hedelmiä tähtianisliemessä ja sitruuna-jogurttikreemiä (L,G)

40,00 € (kahdella pääruualla 46,00 €)

Paviljonkibuffet

Kauden vihreää salaattia ja passiohedelmävinegrettiä (M,G)
Metsäsieni-linssisalaattia ja yrttiöljyä (L,G)
Ranskalaista perunasalaattia ja oliivi-tapenadea (M,G)
Appelsiini-soijavinegretillä marinoituja papuja (M,G)
Yrttihummusta (M,G)
Sherrysilliä ja talon tillisilakkaa (M,G)
Jäämeren katkarapuja, savustettuja simpukoita ja Shriracha-majoneesia (M,G)
42˚C merilohta ja rucolapestoa (L,G)
Savuporo-juuressalaattia ja punajuuridressinkiä (L,G)
Tillivoissa kypsennettyä Siikli-perunaa (L,G)

***

Karitsanpotkaa, tummaa mokkakastiketta ja vuohenjuustoperunaterriiniä (L,G)

tai

Miedosti savustettua merilohta, piparjuurikermalla maustettua selleriä ja tilli-valkoviinikastiketta (L,G)

***

Porkkana-pähkinäkakkua ja tyrni-valkosuklaamoussea

47,00 € (kahdella pääruualla 53,00 €)

Meripaviljongin herkkubuffet

Kauden salaatteja ja passiohedelmävinegrettiä (M,G)
Ratatouillevihanneksia ja herneenverso-pinaattisalattia (M,G)
Tryffelillä maustettuja punajuuria, Aura Gold -juustoa ja pinjansiemenvinegrettiä (L,G)
Timjamin ja valkosipulin kanssa uunikuivattuja luumutomaatteja ja pestoa (L,G)
Metsäsienisalaattia (L,G)
Konjakkisinapilla maustettua perunasalaattia ja rucolaa (M,G)

Meripaviljongin sillejä ja silakoita
Kuningasraputerriiniä ja Rhode Island -kastiketta (L,G)
Savusiika-omenatartaria ja saaristolaisleipää (L)
Katkarapuskagenia (M,G)
Tervagraavattua merilohta ja tillikurkkua (M,G)

Hanhirilletteä, tähtianis-sipulihilloketta ja vadelmavinegrettiä (L,G)
Kotimaista härän paahtopaistia ja paahdettua sipulimajoneesia (L,G)
Lammaspaté ja viikunahilloketta (L)
Tillivoilla höystettyä Siikli-perunaa (L,G)

***

Kokonaisena puuhiiligrillissä grillattua kotimaista härän sisäfileetä, tryffeli-portviinikastiketta ja perunafondant (L,G)
Sahrami-valkoviiniliemessä haudutettua kuhan seläkettä, hummerikastiketta ja paahdettua valkosipuliperunaterriiniä (L,G)

***

Mango-passiomoussea ja hedelmäkastiketta (L,G)
Tummasuklaa-aprikoosikakkua ja kermaliköörivaahtoa

67,00 €